较佳答案: 贝回来后较好不要用简单的清水清洗再加工。 首先，请在水盆里加入上清水泡两天，然后每隔一小时换一次水，半天后换一次水。贝怎么洗？ 贝 ...

贝回来后较好不要用简单的清水清洗再加工。 首先，请在水盆里加入上清水泡两天，然后每隔一小时换一次水，半天后换一次水。

贝怎么洗？ 贝的营养价值

河蚌怎么洗

贝类种子营养价值高，蛋白质含量占可食部分的10%。 煮贝壳之前，通常要进行清洗处理。 那么，贝怎么洗，贝较干净，吃着较放心？

贝回来后较好不要用简单的清水清洗再加工。 先在水盆里加入上清水泡两天，然后每隔一小时换一次水，半天后换一次水，第二天换两次，基本上就干净了。 较后用盐水洗就行了。 下次处理简单的回答就行了。 一般来说，小贩去掉下巴，别人自己带回家自己处理。 要去除下巴，请去除里面的大青色或黄色部分，从小孔中挤出一点青色污渍，挤出到挤不出来为止，也去除小孔。 其实肠青色的污渍可以全部去除，洗干净，开始加工。

虽然已经被压扁了，但也有人问是不是没弄脏呢？ 非也。 从小孔往外挤，当然只能挤出靠近小孔(肠的较上部)的污垢，但不能挤出贝中整个肠的污垢。 我们经常经过贝壳的外侧，看到里面有黑色的青色污泥一样脏的东西。 这是留在肠子里的污垢。 用剪刀打开肠子，用水冲洗后可以洗干净。 关于肠沿着什么方向，有时可以在外面看到，但通常贝的外侧整体看 来很明亮。 没有黑色的青色警察。 戌打开之前不会发现污垢。 这种情况下，可以从小孔切，沿着一定的弯曲切。 如果真的摸不到，很乱。 当然，除了蚌埠肉的内层，还在小孔以外。 如果不在小孔处撕裂，肠就从内层一直到外层。 这些都应该洗干净。

贝用干净的水漂洗，用菜刀沿着接缝一个一个地切，五脏六腑吨出现在眼前。 洁白的蚌埠肉丰富厚重，鲜嫩结晶明亮，浓郁的腥气扑鼻。 然后一片一片地拔掉，再次泡在水里，用手指刮腐质，再洗的话可以烧菜。

怎样挑选河蚌

贝又叫纸板，是我国的特产。 蚌埠肉又软又好吃，又便宜又好吃，所以人们被认为是美味的料理。

怎么选新鲜的贝壳？ 让我们一 看看

新鲜的贝壳很漂亮，贝壳盖子很结实，手很难破，两片贝壳很结实，手很难破，闻不到气味。 用小刀打开贝壳，内部颜色明亮，肉变白。 壳的毛皮脱落，壳变黑，两片贝壳张开，发出异味，说明是死蚋子，细菌较容易繁殖，肉质分解容易产生腐烂物，这种贝不能吃。 现在，有些小商人用大量的泥涂抹死去的贝壳，让买家误以为是活生生的，为了避免受害，逐个检查是合适的。

另外，选择贝壳并不是头越大越好。 壳约5厘米左右，这样的贝比较软，不太油腻。 从外壳来看，有光泽，表面光滑，周围有蓝贝，很新鲜。

选择贝壳也要学会识别雌雄。 如果是雄蚌的话头很大，肉比雌蚌多。 雌蚌的头相对较小，春天开雌蚌时，通常有很多黄色的鸡蛋。

食用贝较好选择春天的贝。 春天水中的水蛭还不活跃，所以这时的贝壳是干净的，较肥的。

河蚌的营养价值

贝，又称川畸变、文蛤、鸟贝等，属于软体动物瓣鳃纲蚌科，是普通的贝壳类水生动物。 贝以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶冠蚌、三角帆蚌等几种，产于我国大部分地区的河湖水泊。 贝的肉质很嫩很好吃。 是丰盛的菜肴。

营养成分：

富含磷

构成骨头和牙齿，促进生长和身体组织器官的修复，提供能量和活力，参与酸碱平衡的调节。

富含蛋白质

维持钾钠平衡； 消除水肿。 提高免疫力降低血压，缓解贫血，有利于生长发育。

富含钙

钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。 参与调节酶活性的神经、肌肉活动和神经递质的释放。 调节激素的分泌，调节心率，维持降低心血管通透性的炎症和水肿的酸碱平衡等。

食疗价值

1 )明目：钙丰富，钙增加眼球壁的弹性，预防近视的发生和发展。

2 )解酒：可以解除乙醇毒性，解酒后可以马上排泄。 可以消除喝酒后头痛、脸红等症状。 缓解酒精的胃内吸收，保护胃粘膜。

3 )清热：清心泻火，清热除烦，能消除血液中的热毒。 适合容易着火的人。

4 )壮骨：含有丰富的钙，可以刺激骨基质和骨细胞的生长，使钙盐堆积在骨组织中。 含有磷等微量 素，有助于钙的吸收，促进骨代谢。

5 )提高免疫力：蛋白质丰富，蛋白质是维持免疫功能较重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成分。